/gagupastry

OLLI

Olli on alansa huippuosaaja. Maajoukkueen patissier on uurastanut yhden olympia kultamitalin, useita olympia hopeamitaleja, Pohjois-Euroopan Mestaruuden ja Maailmanmestaruus hopean. Keittiömestarin paperit lukenut Pasilan kasvatti onkin kolunnut lähes kaikki kaupungin huippuravintolat. Niissä hän on kartuttanut ammattitaitoaan lähinnä kylmäkön ja pääkylmäkön vastuualueilla.

Ollin rakkaus jälkiruokiin on ajanut hänet Englantiin ja Ranskaan oppimaan lisää gastronomiasta ja suklaasta. Intohimo jälkiruokiin, leivontaan ja täydelliseltä maistuviin leivoksiin on tuottanut paljon tulosta, sillä Olli palkittiin mm. Pro Gaala 2011 leivonnaiskilpailun voittajana. Kotona asustavat kissat, vaimo ja tytär olivat asiasta erittäin ylpeitä. Oli aika perustaa oma herkkutehdas, jossa korkealuokkaiset raaka-aineet, kuten laadukas suklaa, näyttelevät pääroolia ja ovat lähellä sydäntä.

”On mukava tehdä työtä, jonka lopputuloksesta tytöt tykkää”, Olli sanoo kainosti hymyillen.